Sườn non có nhiều cách để Cách chế biến: sườn rim, sườn chiên giòn, sườn sốt chua ngọt... Nhưng bạn đã thử với sườn non rang thính chưa? Món sườn non rang thính này vừa thơm ngon lại lạ miệng. Chị em phụ nữ hãy thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Gạo tẻ 50 Gr

• Gạo nếp 50 Gr

• Hoa hồi 2 Cái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₄ Muỗng cà phê

• Sả ¹/₄ Muỗng cà phê (Băm)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Bột bắp 100 Gr

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Hoa hồi cho vào chảo rang vàng, xay nát. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Sườn heo chặt miếng rửa thật sạch, chần qua nước sôi, sau đó để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Ướp vào sườn dầu hào, nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đường, tiêu trộn thật đều để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

2

Bột bắp cho vào bao nylon, sau đó cho sườn vào, bóp đều để tạo một lớp bột áo xung quanh sườn.

3

Cho gạo tẻ và gạo nếp, hoa hồi vào chảo rang chín, để nguội. Bỏ hoa hồi ra rồi giã nhỏ gạo làm thính.

4

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn chín vàng giòn thịt gắp ra đĩa.

5

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, hành lá và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào xào thơm trong 3 phút. Cuối cùng cho sườn đã chiên cùng thính vào đảo đều là tắt lửa.

6

Sườn non rang thính cho ra đĩa ăn nóng với cơm rất tuyệt vời.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)